CREME DE ESPINAFRE

 Ingredientes

1 cebola picada
1 colher (sopa) de margarina light
1 maço de espinafre
2 batatas
1 xicara (chá) de leite desnatado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de soja em flocos (PTS)
(PTS: preteína texturizada de soja)

Modo de Preparo

Refogue a cebola na margarina. Junte as folhas de espinafre e a batata e a soja. Adicione 2 xícaras de água e cozinhe até a batata ficar bem macia. Bata no liquidificador com o leite e coloque novamente na panela até aquecer.tempere com sal e pimenta do reino.

Rendimento: 2 porções