DOCE DE ABÓBORA DIET (FONTE DE BETACAROTENO)

 Ingredientes

1,2 Kg de abóbora
500g de cenoura
1 ½ colher (sopa) de côco ralado
adoçante para fogão
cravo, essência de côco e baunilha a gosto.

Modo de Fazer

Leve para ferver a abóbora junto com a cenoura, quando estiver bem cozida passe por uma peneira, acrescente o coco e os demais ingredientes e leve para cozinhar no fogo brando até soltar do fundo da panela.